SDM Pada Perusahaan dan Tanggung Jawab Sosial Perusahaan
Nama : Sri Woro Rengganis
Kelas : 4IA22
NPM : 58413629
Dosen : Rina Noviana
Kelas : 4IA22
NPM : 58413629
Dosen : Rina Noviana
SDM (Sumber Daya Manusia)
Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan salah satu faktor yang sangat penting bahkan tidak bisa dilepaskan dari sebuah organisasi, baik perusahaan ataupun instuisi. Selain itu, SDM juga merupakan faktor yang mempengaruhi perkembangan suatu perusahaan.
Perencanaan
Perencanaan sebenarnya adalah suatu cara “rasional” untuk mempersiapkan masa depan Becker (2000) dalam Rustiadi (2008 h.339). Sedangkan menurut Alder (1999) dalam Rustiadi (2008 h.339) menyatakan bahwa :
“Perencanaan adalah suatu proses menentukan apa yang ingin dicapai di masa yang akan datang serta menetapkan tahapan-tahapan yang dibutuhkan untuk mencapainya. Sebagian kalangan berpendapat bahwa perencanaan adalah suatu aktivitas yang dibatasi oleh lingkup waktu tertentu, sehingga perencanaan, lebih jauh diartikan sebagai kegiatan terkoordinasi untuk mencapai suatu tujuan tertentu dalam waktu tertentu. Artinya perencanaan adalah suatu proses menentukan apa yang ingin dicapai di masa yang akan dating serta menetapkan tahapan-tahapan yang dibutuhkan untuk mencapainya.
Rekruitmen
“Perencanaan adalah suatu proses menentukan apa yang ingin dicapai di masa yang akan datang serta menetapkan tahapan-tahapan yang dibutuhkan untuk mencapainya. Sebagian kalangan berpendapat bahwa perencanaan adalah suatu aktivitas yang dibatasi oleh lingkup waktu tertentu, sehingga perencanaan, lebih jauh diartikan sebagai kegiatan terkoordinasi untuk mencapai suatu tujuan tertentu dalam waktu tertentu. Artinya perencanaan adalah suatu proses menentukan apa yang ingin dicapai di masa yang akan dating serta menetapkan tahapan-tahapan yang dibutuhkan untuk mencapainya.
Rekruitmen
Pengertian
Rekrutmen adalah proses mencari, menemukan, mengajak dan menetapkan sejumlah orang dari dalam maupun dari luar perusahaan sebagai calon tenaga kerja dengan karakteristik tertentu seperti yang telah ditetapkan dalam perencanaan sumber daya manusia
ANALISIS MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA DI McDonald
ABSTRAK
Penelitian tentang “manajemen SDM
di McDonald terhadap pengembangan, pemanfaatan, efektifitas, dan serta
kompensasi SDM yang di berikan oleh perusahaan McDonald” bertujuan untuk
mengetahui cara kerja yang di arahkan kepada SDM yang bekerja di McDonald, serta
kelebihan-kelebihan di perusahaan McDonal untuk melayani pembeli dengan segala
pelayanannya yang membuat pembeli atau konsumen puas dan tidak kecewa.
bagaimana strategi yang diambil oleh perusahaan untuk menjalankan MSDM dengan
baik dan efektif dan model manajemen kinerja McDonald.
PENDAHULUAN
Jika anda memasuki gerai restoran Mc
Donald's di manapun di seluruh dunia, apa aroma yang nampak seragam? Ya!
Kualitas fastfood-nya seragam, keramahan pelayanan, kebersihan restoran dan
tentu saja ada nila tambah lainnya. Memang sebagai suatu standar operasional
sehari-hari Mc Donald's menerapkan suatu sistem yang dikenal sebagai
"QSC&V", yaitu Quality (kualitas), Service (pelayanan pelanggan),
Cleanliness (kebersihan) dan Value (nilai tambah yang diberikan ke pelanggan).
Tulisan saya kali ini akan menyoroti keberhasilan Mc Donald ‘s dalam hal
sumberdaya manusia.
Anda membeli Big Mac di manapun
Mc Donald's di Indonesia akan sama rasanya. Pelayanan karyawannya juga sangat
bagus. Suatu ketika pak Bambang Rachmadi sebagai pemilik hak franchise di
Indonesia pernah mengatakan bahwa karyawan Mc Donald's utamanya harus mempunyai
jiwa "melayani". Jiwa "melayani" ini merupakan suatu
filosofi dasar Mc Donald's di dunia. Sikap "mau melayani" ini penting
karena kebanyakan orang justru punya sikap "ingin selalu dilayani".
Walaupun ungkapan pahit suatu complaint dari pelanggan harus ditanggapi secara
baik dan ramah di Mc Donald's - suatu hal yang jarang kita temui di restoran
atau bisnis lainnya. Kebersihan juga sangat diperhatikan di Mc Donald's.
Lantas nilai tambah apa saja yang
anda peroleh ? Anak anda dapat bermain sepuasnya, karena tersedia lokasi
bermain yang aman dan nyaman. Jika anda memesan baik drive thru maupun makan
langsung di resto dengan pelayanan lebih dari 1 menit maka anda akan
mendapatkan bonus free soft drink atau es krim. Pernah suatu ketika teman saya
memesan Mc Donald's melalui delivery service ke rumah. Setelah teman saya
bayar, ternyata pesanan yang teman saya terima tidak seperti yang teman saya
pesan sebelumnya. Teman Saya complaint langsung ke Mc Donald's dan setngah jam
kemudian "perbaikan" pesanan datang malahan diberi 2 x lebih banyak
plus ditambah member card Mc Donald's. Ini adalah salah satu nilai tambah
sekaligus service suatu upaya Mc Donald's untuk tidak kehilangan pelanggannya.
Mengelola restoran dengan standar
pelayanan tinggi, maka mau tidak mau Mc Donald's membutuhkan sumber daya
manusia yang sesuai dengan nafas bisnisnya. Mc Donald's menyadari bahwa SDM
yang tangguh akan sangat ditentukan pada saat perekrutan. Pepatah "garbage
in garbage out" sangat berlaku dalam perekrutan. Kalau yang direkrut
kualitasnya jelek maka dengan pembenahan apapun tidak akan menghasilkan output
yang maksimal. Dan disini saya akan membahas MSDM pada perusahan Mcdonald ini
dari segi pengembangan, pemanfaatan efektifitas, serta kompensasi dan sejarah
dari McDonald.
LANDASAN TEORI
A. KONSEP MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA DI
MCDONALD’S
Apa yang dimaksud “Manajemen
Sumber Daya Manusia” ? Banyak orang menemukan MSDM menjadi kabur dan sulit
dipahami konsepnya, sedikit sulit karena tampaknya memiliki berbagai makna .
Kebingungan ini mencerminkan interpretasi yang berbeda ditemukan dalam artikel
dan buku batalkan Manajemen Sumber Daya Manusia , Sebuah filosofi manajemen orang
didasarkan pada keyakinan bahwa sumber daya manusia yang unik penting untuk
keberhasilan bisnis yang berkelanjutan . Sebuah organisasi keuntungan
kompetitif . Keuntungan dengan menggunakan orang secara efektif , menggambar
pada keahlian dan Ingenuity untuk memenuhi tujuan mereka yang jelas. MSDM
bertujuan merekrut kemampuan, orang yang fleksibel dan berkomitmen , mengelola
dan memberi penghargaan kinerja mereka dan mengembangkan kompetensi kunci .
Model MSDM menekankan :
• Kebutuhan untuk mencari cara baru
untuk bekerja .
• Peran sentral manajer dalam
mempromosikan perubahan .
• Perlakuan terhadap pekerja
sebagai individu, bukan panci dari
B. TENAGA KERJA KOLEKTIF
• Dorongan pekerja untuk
mempertimbangkan manajemen . sebagai " priers " bukan sebagai lawan –
“kami dan kami” , bukan “kita dan mereka” .
Mengapa MSDM Semakin Penting ?
Membentuk Proses Bisnis
Parspentive Caker dan Bititci ( 2001) menyatakan bahwa :
" banyak yang meringkas
bahwa 80 adalah semua tentang otomatisasi. 90 ini telah dipilih tentang
orang-orang, ini terbukti dalam pengembangan konsep Tom sepanjang 90-an
berfokus pada delegasi, keterlibatan kepemilikan silang fungsional kerja sama
tim, dikelola sendiri tim bekerja dan sebagainya. jadi Karena itu , MSDM (
Manajemen manusia) adalah penting untuk memajukan hasil bisnis . Laporan ini
Terutama fokus pada Manajemen Sumber Daya Manusia . Ini menunjukkan kepada kita
apa penggunaan manajemen sumber daya manusia dan bagaimana cara kerjanya di
perusahaan . Sekarang kita tahu pentingnya MSDM . Sesuai dengan kebutuhan kita
dan setelah penelitian yang cermat .
McDonald : Sebuah studi kasus
industri makanan siap saji (US )
Mari kita datang ke bagian
pertama :
Ikhtisar
1 . Perusahaan ( sejarah dan
pengembangannya)
McDonald adalah perusahaan jasa
terbesar makanan di dunia . Pada tahun 1993 , penjualan tahunan mencapai 23
miliar dolar . Hal ini juga salah satu pengusaha terbesar di Amerika Serikat ,
dengan lebih dari setengah juta pekerja . Perusahaan ini memiliki sekitar
10.000 lokasi yang meliputi standar duduk di restoran , drive melalui jendela ,
dan situs satelit. Dominasi McDonald di industri makanan cepat saji tidak akan
menghilang dalam waktu dekat. Tile Perusahaan berkembang terus menerus , pada
Desember 2000 , McDonald dan waralaba yang dioperasikan lebih dari 28.700
restoran di seluruh dunia di 120 negara dan wilayah , melayani makanan dan
menjemukan untuk lebih dari 45 juta orang setiap hari :
Hanya Limabelas atau duapuluh
persen dari restoran sebenarnya milik perusahaan . Sisanya adalah waralaba ,
dijalankan oleh 2.659 pemilik independen yang membayar biaya antara $ 400,000
dan $ 700,000 untuk waralaba. McDonald lisensi departemen menangani struktur
biaya berdasarkan kasus per kasus, dan ada berbagai macam biaya lisensi
ditentukan oleh properti dan biaya peralatan . Sebuah franchisee terampil dapat
memperoleh penghasilan lebih - tokoh dari sebuah restoran tunggal, yang paling
memiliki 2 atau lebih restoran .
2 . Struktur Job
McDonald jatuh ke dalam tiga
kelompok pekerja restoran, staf perusahaan, dan pemilik waralaba. Kelompok
cepat adalah yang terbesar - restoran lokal McDonald yang biasanya
mempekerjakan antara 50 dan 65 orang. Anggota staf perusahaan bekerja baik di
kantor pusat perusahaan atau di salah satu dari 40 kantor regional . Di
restoran awak merupakan posisi entry-level dan yang paling banyak . Sebagian
besar adalah pekerja paruh waktu, sekitar tiga perempat. Upah mereka rendah.
Manajer ayunan merupakan pertama posisi manajerial benar dalam hirarki,
meskipun upah per jam mereka hanya sedikit lebih tinggi dari upah anggota awak.
Asisten Manajer dengan gaji lebih tinggi. Ada satu manajer restoran per
restoran McDonald. Menurut literatur perusahaan , sekitar 12 % dari semua
remaja saat ini bekerja di pekerjaan AS untuk McDonald . Perputaran pada
karyawan kru - tingkat adalah remaja. Sisanya termasuk manula, ibu bekerja ,
dan "transisi" pekerja dalam rentang usia 20-25 .
Sekarang ke bagian kedua:
Restoran pertama McDonald,
didirikan pada 1937. Dari duduk di bangku sekolah atau di autos dihargai baru
mereka di restoran dalam ruangan dan dari hot dog ke Big Mao dan Happy Meals,
itu perbedaan yang luar biasa . Sepanjang jalan, ia membangun salah satu ikon
perusahaan paling terkenal di dunia dan toko yang paling di mana-mana . Mengapa
McDonald menjadi semakin populer dan sukses ? Selanjutnya, yang terkenal bahkan
karena kualitas makanan dan cara-cara manajemen .
Di sini kita hanya fokus pada cara-cara
manajemen di McDonald , seperti pelatihan , pendidikan dan manfaat .
1. Latihan
Pelatihan karyawan di McDonald ini sangat
terstruktur. Pekerja Berakhir tingkat yang pertama yang diambil melalui dasar
Sistem Pelatihan Crew. Program ini terdiri dari on-the-job training dan
sebagian besar kejuruan. Setiap tahap kemajuan luar tingkat kru kemudian
memerlukan program pelatihan baru, dengan keterampilan menjadi lebih kompleks
dan umum. Pelatihan segera dimulai dengan orientasi selama satu jam pada perusahaan.
Masing-masing restoran memiliki nya pemutar video sendiri dan ruang pelatihan.
Langkah demi langkah manual dan kaset video yang mencakup setiap detail dari
operasi, mulai dari cara membuat Mao Big goyang. Masing-masing restoran
memiliki 25 stasiun dari daerah grill ke meja depan, Pelatih menggunakan
serangkaian daftar periksa sebagai anggota kru baru bergerak melalui restoran .
Sebuah tingkat kompetensi ditunjukkan dan aktivitas tersebut akan diperiksa off
pada SOC - Stasiun Pengamatan Checklist . Ada SOC tindak lanjut untuk
mendapatkan sertifikasi di stasiun .
Satu kru pelatih telah
dipromosikan untuk mengayunkan manajer dan berhasil dilakukan, ia memenuhi
syarat untuk Program Pengembangan Manajemen. Ini memberikan keterampilan
manajemen teknis dan fungsional bagi karyawan di tingkat manajer ayunan dan
atas. Langkah pertama adalah Kursus Dasar Operasi, yang membutuhkan waktu
beberapa bulan untuk menyelesaikan. Ini adalah kursus yang meliputi pendapat
restoran mendasar. menangkap dalam urutan adalah Kursus Manajemen Dasar, yang
mengajarkan kepemimpinan, perencanaan waktu, dan pengakuan awak. Dalam Kursus
Operasi menengah, siswa dilatih pada perekrutan kru dan retensi , kepemimpinan
menyimpan dan pengambilan keputusan . Kursus terakhir dalam urutan ini adalah
Kursus Peralatan Daerah .
Setelah anggota awak lini depan
telah berkembang ke posisi asisten berhasil, ia memenuhi syarat untuk
menghadiri Universitas Hamburger, dunia pusat pelatihan lebar Perseroan untuk
manajemen personil. Sekitar 2.500 manajer dan calon pewaralaba mengambil bagian
dalam program Operasi Lanjutan, atau AOC. Manajemen kurikulum pelatihan di
Universitas Hamburger telah diubah dalam lingkup : hampir 80 % dari Kursus
operasi canggih kini ditujukan untuk meningkatkan komunikasi , interpersonal,
dan keterampilan hubungan manusia . Metode pengajaran telah bergeser dari
format kuliah untuk menyertakan peran bermain dengan umpan balik video dan
latihan kelompok kecil . Semua manajer diwajibkan untuk menerima pelatihan dari
Universitas hamburger setidaknya sekali setiap 5 tahun . Penekanan baru
termasuk penetapan tujuan , manajemen keberagaman , membangun tim , dan
pengembangan karyawan . Perusahaan ini memiliki rencana untuk program
sertifikasi yang akan mengatur bagaimana kemajuan karyawan dari kru untuk
tingkat manajer restoran . Rencana juga di tempat untuk Sertifikat Keterampilan
Kerja . Ini akan diberikan kepada anggota kru yang telah menguasai seperangkat
keterampilan kerja penting , dan dengan demikian memberikan " walkable
credential " untuk memungkinkan mereka untuk pindah ke posisi lain dalam
industri jasa konsumen . McDonald adalah layanan bisnis restoran cepat
berkomitmen untuk kepuasan 100 % . Franchisee independen Macdonald dan restoran
milik Perusahaan melayani lebih dari 22 juta pelanggan setiap hari di seluruh
dunia . Masing-masing dan setiap satu dari pelanggan ini layak layanan besar
dari saat mereka mendekati counter atau drive-thru jendela sampai mereka
meninggalkan restoran . Kami bergantung pada karyawan di restoran , apakah
dipekerjakan oleh waralaba independen atau oleh McDonald Corporation, untuk
memberikan pengalaman cepat ramah dan sopan untuk semua tamu sehingga mereka
akan mengunjungi kami lagi dan lagi . Itu sebabnya franchisee Independen
McDonald dan McDonald Korporasi mencari
individu yang ingin
bersenang-senang Sementara memberikan pelayanan yang cepat akurat dan ramah.
Jika Anda tertarik untuk menjadi bagian dari Tim McDonald , berikut adalah
beberapa tugas yang dapat diperlukan dari Anda . :
1 . On Time , Rapi dan Bersih:
awak kapal kami diharapkan untuk melaporkan pekerjaan tepat waktu , rapi dan
bersih .
2 . Cuci Tangan Anda : yang
paling penting awak kapal sehingga hal untuk membantu memastikan bahwa
pelanggan kami menerima makanan yang aman adalah dengan mencuci tangan mereka
sering.
3 . Keterampilan dan Pelatihan :
Pelatihan akan menyediakan Anda dengan keterampilan yang Anda akan perlu untuk
melakukan pekerjaan Anda .
4 . Standar : Crewmembers
mengikuti prosedur standar operasional sehingga pelanggan selalu menerima
kualitas luar biasa & layanan .
5 . Teamwork : awak kapal kami
mengandalkan kerja tim dan energi yang tinggi untuk mendapatkan pekerjaan yang
dilakukan .
6 . Bersih dan Rapi menjadi
pemicu . Pelanggan kami berharap setiap McDonald akan menjadi bersih.
7 . Menyambut Tamu: awak kapal
kami membuat setiap pelanggan merasa seperti menyambut tamu .
8 . Layanan : Kami bergantung
pada awak kapal kami untuk memberikan pelayanan yang cepat , akurat dan ramah
dengan senyum .
2. Pendidikan
McDonald berkomitmen untuk
pendidikan kaum muda kita. Kita semua mengambil peran kepemimpinan ini sangat
serius dan bekerja dalam kemitraan dengan orang tua dan pendidik untuk
memastikan bahwa karyawan usia sekolah kami melihat pendidikan dan sekolah
sebagai prioritas utama mereka . McDonald Corporation dan McDonala Ini Pemilik
/ Operator sama-sama berkomitmen untuk memastikan bahwa pengalaman pekerjaan
McDonald melengkapi dan mendukung tujuan pendidikan karyawan . Upaya kami
ditentukan oleh prinsip-prinsip berikut : pendidikan selalu datang pertama ,
pekerjaan mendukung pendidikan, keseimbangan sekolah dan kesempatan / karir di
McDonald .
3. Manfaat
• Upah Kompetitif
• MAC Card
• Diskon Haircut
• Upah meningkat
• Program Pelatihan McDonald
• Asuransi jiwa
• Bantuan Pendidikan
• Saham McDiect
• Seragam
• Jam Fleksibel
• Liburan Dibayar
• Skema Bonus
• Rencana Pembelian Saham
PEMBAHASAN
Barangkali banyak yang sepaham
kalau McDonald bisa sebesar sekarang ini, tentulah memiliki kunci rahasia
maupun “kunci sukses” dalam manajemennya. Baik dari sisi praktek bisnis maupun
pengelolaan sumber daya manusia (SDM). Bagi yang masih penasaran, coba simak
sharing Rich Floersch, Executive Vice President and Chief Human Resource
Officer McDonald berikut ini. Garis besarnya, seperti dimuat di newsletter
Haygroup, McDonald nyatanya dijalankan dengan sangat ketat dari sisi disiplin
dalam menjalankan usahanya, dan ini tidak dapat dicapai tanpa dukungan tim yang
mampu bekerja sama. Ini pula kenapa seorang Rich Floersch menekankan, bahwa
inti dari budaya McDonald, dimulai dari merekrut dan mempromosikan orang-orang
berdasarkan pada kemampuan mereka untuk bekerja sama dalam tim. Selain itu,
Rich juga menyebutkan perusahaan juga mengambil perhatian yang besar untuk
menumbuhkan pemimpin dalam perusahaan.
Alasan mempercepat pengembangan
program untuk pemimpin yang berpotensi tinggi ini diharapkan akan bisa
meningkatkan retensi, membantu memberikan McDonald kontinuitas dan fokus pada
bisnis. Dengan memandang masa depan organisasi, Rich menekankan perusahaan
terus mengembangkan pemimpin di era globalisasi, memegang prinsip
customer-centric, dan menyiapkan diri terhadap perubahan pasar yang cepat.
Menjawab praktik kepemimpinan yang membedakan McDonald, Rich menyebut ini
bermula dari prinsip standar tinggi yang diterapkan. Dan kunci dari manajemen
kinerja di McDonald dikenal dengan apa yang disebut sebagai model 20/70/10. Ini
artinya dari kinerja karyawan sebanyak 20% berada pada tingkat yang luar biasa,
70% yang signifikan sedangkan sisanya 10% berada pada posisi yang perlu
peningkatan khusus.
“Kami memastikan untuk menjaga
standar tinggi. Juga, berlaku untuk para talent, di mana ketika kita berbicara
tentang orang-orang yang “siap sekarang” dan “siap di masa depan”, maka sudah
seharusnya yang “siap sekarang” adalah kandidat terbaik ketimbang talent yang
incumbent dari waktu ke waktu,” ujar Rich sambil menambahkan, ”dan, jika setiap
kali Anda telah menempatkan seseorang di posisi yang tepat, itu sama artinya
akan meningkatkan kemampuan organisasi Anda”
Rich juga berbagi bagaimana
McDonald beradaptasi dengan semua perubahan yang terjadi dalam demografi,
globalisasi dan teknologi. Ia menegaskan bahwa tim McD adalah berbasis
lingkungan. “Setiap ada masalah bisnis, kecenderungan alamiah mengumpulkan
sekelompok orang untuk melihatnya langsung,” ujarnya. Untuk menguatkan kembali
komitmen, Rich mengajak karyawan untuk tetap fokus ke restoran dan di sana akan
selalu terlihat 15-20 orang yang bekerja keras bersama, dan ini selalu
menginspirasi. “Seluruh budaya kami berkisar dalam hal bekerja sebagai tim,”
tegasnya. Rich juga menyampaikan, pihaknya sedang mempersiapkan pemimpin untuk
apa yang akan mereka hadapi di masa depan, dengan program percepatan
pengembangan untuk berbagai tingkatan pemimpin. Ada penekanan yang mendapat
perhatian besar di sekitar teknologi, globalisasi dan kecepatan perubahan.
Program tersebut mencakup komponen simulasi bisnis; an action learning
component, menambah porsi pelatihan, assessment, self insight and awareness.
Yang cukup membanggakan bagi Rich,
banyak karyawan umumnya bekerja di McDonald dalam jangka panjang. “Ini tidak
biasa untuk menemukan orang-orang di McDonald yang telah bersama kami 35 sampai
40 tahun. Jadi, saya pikir kombinasi dari semua hal yang mengedepankan
kerjasama tim menjadi kekuatan tersendiri,” imbuhnya. Selain dari hasil laporan
keuangan, Rich menjelaskan ada upaya lain dalam mengukur keberhasilan dari
program kepemimpinan yang dijalankan. “Hal ini bisa kita lihat dari sisi
retensi, di mana tingkat retensi kami mencapai 95% lebih, sesuai dengan yang
diinginkan. Kita menjalankan program-program yang memiliki dampak besar pada
retensi, misalnya promosi karyawan dan akselarasi program pengembangan,”
katanya lagi.
Tentang apa yang akan dikerjakan
untuk kepemimpinan masa depan di McDonald, 10-15 tahun dari sekarang, Rich
menyampaikan CEO dan COO telah mencanangkan strategi yang dipercaya akan
membantu kinerja organisasi. Salah satunya adalah talent management.
“Kami memiliki tim lintas
geografis dan lintas fungsional, tim
yang melihat secara khusus pada rencana strategic workforce, serta
mengantisipasi dengan sumber daya apa saja yang akan diperlukan untuk
memastikan tujuan bisnis. Kami juga berencana untuk bekerja lebih kolaboratif
sebagai tim senior dan lebih proaktif untuk pengembangan top talent. Ketiga,
kami ingin memastikan bahwa setiap kali kita mengisi pekerjaan utama yang kami
tempatkan tetaplah bagian dari proses disiplin dan ketelitian. Hal ini membantu
kami untuk meningkatkan kemampuan dalam mengisi posisi di pekerjaan kritis, dan
rasanya tidak ada yang lebih penting dari ini. Sejauh ini, sebagai team kami
telah melakukan pekerjaan tersebut,” tukas Rich.
Sylvano Damanik, Managing
Director Haygroup kepada portalHR.com memberikan tanggapannya bahwa pola
managing performance yang dilakukan oleh McDonald layak mereka klaim sebagai
salah satu hal yang membuat konsistensi mutu produk dapat dipertahankan di
manapun produk itu disajikan. “Mereka juga meng-equip para Store Manager, via
franchise agreement, dengan skills dalam menjalankan pengelolaan kinerja
sehingga memudahkan para Store Manager maupun karyawan yang mereka kelola,
memiliki alignment dalam melihat apa yang dianggap penting oleh perusahaan,”
ujarnya. Sylvano menambahkan pola ini memang bukanlah sesuatu yang baru. “Namun
yang mengagumkan, menurut hemat saya adalah bagaimana mereka melakukannya
secara konsisten globally, persis seperti mereka meng-handle konsistensi dalam
mutu produk mereka. Jadi sebenarnya banyak pola-pola atau sistem kerja fungsi
lain yang dapat diapdopsi oleh HR dalam menjalankan fungsinya,” katanya
menyarankan.
SISTEM YANG DIPAKAI DAN
DIJALANKAN OLEH MCDONALD
Sistem Rekruitment
Karyawan yang direkrut McDonald's
Indonesia (MDI) umumnya terbagi 2 kategori yaitu bekerja di restoran atau
bekerja di kantor pusat. Untuk karyawan di restoran ada 2 yaitu bagian crew
atau management trainee. Untuk posisi crew dipersyaratkan tamatan SLTA, usia
<22 tahun dan berbadan sehat. Untuk posisi management trainee dipersyaratkan
mempunyai background akademi (D3) atau sarjana. Setelah lolos tes tertulis
calon karyawan akan melalui tahap seleksi OJE (On the Job Experience) atau
bekerja langsung di lapangan. Di sini akan diuji apakah benar-benar calon
karyawan ini - apapun backgroundnya dan apapun posisi yang akan ditempati
nantinya- mau bekerja keras dan siap melayani. Semua calon karyawan harus mampu
melayani pelanggan, membersihkan meja, menyapu/mengepel lantai dsb. dengan
tujuan untuk menghayati bahwa bisnis ini bukan semata-mata bisnis produk namun
juga bisnis jasa yang melayani pelanggan.
Building Block System
Dalam pelatihan karyawannya Mc
Donald's mendirikan "Hamburger University" di tahun 1964. HU ini
merupakan pusat pelatihan bagi store manager Mc Donald's di seluruh dunia.
Dalam program-program pelatihannya ditekankan untuk pencapaian standar
"QSC&V". Tujuannya untuk mendapatkan tim manajemen restoran yang
terlatih dengan baik. Dalam sistem Building Block ini semua karyawan Mc
Donald's di seluruh dunia - apapun background dan posisinya - harus memulai
dari fondasi paling bawah yaitu bagaimana cara menggoreng kentang dan
menyapu/mengepel lantai. Untuk karyawan crew pemula akan ditempatkan pada posisi
paling bawah mulai dari mengangkut barang dari truk ke gudang, dari gudang ke
dapur dsb. Bila dinilai bagus maka dia akan dipindahkan ke bagian pencucian
peralatan. Bila dinilai baik lagi maka mulai dipindahkan ke depan yaitu
membersihkan meja dan peralatan lain, baru ke dapur untuk memasak. Posisi
paling sulit akan didapatkan kemudian di bagian counter untuk melayani
pelanggan. Jenjang berikutnya dia akan menjadi crew leader, kalau kinerjanya
bagus dia dipromosi menjadi trainee manager. Untuk posisi ini dia diharuskan
mengikuti pelatihan management development program (MDP). Dalam pelatihan MDP
seorang trainee akan mengikut pelatihan 1) basic operation (membersihkan meja,
cara memasak, mengatur suhu minyak dsb) ; 2) operation administration (menghitung
stock, mencatat penjualan, mengatur jadwal pelatihan dsb.) ; 3) training
system; dan 4) managerial training sebagai store manager yang mencakup aspek
marketing, training, operation dan profit dan seterusnya. Pelatihan merupakan
suatu kepedulian yang diberikan perusahaan ke karyawannya. Dalam jenjang
karirpun MDI menerapkan kriteria yang rumit sehingga benar-benar akan
menghasilkan karyawan yang tangguh.
Karyawan diperlukan sebagai
manusia yang mempunyai hati dan perasaan. MDI menerapkan sistem yang sangat transparan
(open door policy). Karyawan bisa datang ke atasannya bahkan sampai ke atasan
yang paling atas (Presiden Direktur) sekalipun. Terlepas dari seleksi dan
training ketat yang harus dijalankan para karyawannya, Mc Donald's juga peduli
ke masalah sosial. Saudara-saudara kita yang kurang beruntung seperti tuna
rungu, tuna grahita dan cacat tubuh sekalipun diberikan kesempatan menjadi
karyawan di Mc Donald's. Bahkan ada beberapa karyawan yang menderita cacat
tubuh ini telah berhasil menjadi "crew of the month".
KESIMPULAN
Pada dasarnya disemua perusahaan
harus bisa mengelola sumber daya manusia dengan baik. Suatu perusahaan termasuk
perusahaan Mcdonald dan perusahaan manapun membutuhkan Sumber Daya Manusia
untuk dipekerjakan diperusahaanya dan untuk menjalankan perusahaannya. Tanpa
adanya MSDM yang baik maka perusahaan tidak akan bisa beroperasi dengan baik.
Maka dari itu perusahan juga harus bisa memilah-milah SDM yang mampu
menjalankan operasi perusahaan dengan baik dan benar. Perusahaan harus memperhatikan
dari segi skillnya serta rentan usia produktif untuk mampu bekerja sesuai
dengan usia dan skillnya. Selain itu juga sebaliknya, perusahaan membutuhkan
jasa SDM, maka dari itu perusahaan pun harus mampu memberikan segala fasilitas
yang memadai bagi SDM nya agar merekapun mendapatkan timbal balik yang sesuai
dengan hasil kerja mereka.
Perusahaan yang mampu memanajemen
SDMnya dengan baik, maka akan terlihat jelas kesuksesan di operasi pelayanan
dan operasi perusahaannya. Seperti perusahaan McDonald yang mampu memberikan
arahan skill, pendidikan, serta kebutuhan-kebutuhan yang menunjang berjalannya
dengan baik perusahaan mereka. Merekapun memperhatikan kebutuhan dari SDM yang
mereka pekerjakan, sehingga SDM yg mereka pekerjakan merasa nyaman dengan system
kinerja di perusahaan McDonald. Karena McDonald merupakan perusahaan makanan
siap saji otomatis SDM yang mereka pekerjakan harus mampu melayani konsumen
dengan baik, ramah dan kompetetif agar pelanggan atau konsumen merasa puas
dengan pelayanan dari McDonald sehingga mereka akan tetap menjadi pelangganan
setia di perusahaan siap saji ini. Dengan manajemen sumber daya manusia yang
baik, Mcdonald mampu menjadi perusahaan resotaran siap saji yang terkemuka dan
dikenal banyak orang dengan pelayanannya yang baik dan ramah. Untuk itu
perusahaan-perusahaan lainpun yg berada dibidang yang sama maupun berbeda bisa
mencotoh dari perusahaan restoran makanan siap saji McDonald yang saya bahas.
Manajemen yang baik akan menghasilkan SDM yang baik pula dan akan saling menguntungkan
bagi SDM dan juga perusahaannya begiupula konsumen yang memakai jasa perusahaan
tersebut.
Banyak sekali manfaat yang kita
petik dari mempelajari kisah sukses Mc Donald's ini. Produk bagus saja tidak
cukup, maka harus ditopang dengan strategi marketing yang jitu dan strategi
pengembangan SDM yang handal. Pepatah lama mengatakan suatu keberhasilan akan
dicapai dengan kerja keras, tekun dan ulet dengan melalui suatu proses. Bukan
sekedar instant semata.
Referensi :
http://beranimimpi.blogspot.com/2008/03/strategi-bisnis-mcdonald.html
http://www.portalhr.com/people-management/performance-management/kunci-sukses-mcdonald-manage-207010-talents/
http://jpkc.szpt.edu.cn/english/article/Human%20Resource%20Management.htm
0 komentar:
Posting Komentar